本报讯 “著名养生（shēng）专家”张悟本（běn）的“卫（wèi）生部首（shǒu）批（pī）高级（jí）营养专（zhuān）家”身份被卫（wèi）生部予（yǔ）以否认。针对目（mù）前社会上流行的绿豆可治百病、喝酸（suān）奶将阻塞血管、高血压吃药会引（yǐn）起脑卒中等所（suǒ）谓的养（yǎng）生理论,昨天上午,卫（wèi）生部召开了新闻发布会,邀请国内知名（míng）的6名中西医（yī）专家进行讨（tǎo）论。专家们指出,一些明显违（wéi）背科学常识的（de）养生（shēng）理论可（kě）能使误信患者延误治疗时机（jī）。
张（zhāng）悟（wù）本（běn）非高（gāo）级营养（yǎng）师
针（zhēn）对张悟本（běn）自称已（yǐ）取得国家卫生部的高级营（yíng）养师资质（zhì）一说,中国健康（kāng）教育中心（xīn）副主任陶茂萱表示,卫生部门关（guān）于（yú）营养（yǎng）师做了两方面的考（kǎo）试,一个是（shì）技术职（zhí）称（chēng）考证,一个是关于公（gōng）共营养（yǎng）师的国家职业资格考试。但（dàn）是（shì）经（jīng）过查询（xún）,在这两个考试里面都（dōu）没有查到张（zhāng）悟本的个人信息,他个（gè）人说的卫（wèi）生部（bù）首批高（gāo）级（jí）营养专家,是不属实的。
对于张悟本所宣（xuān）称进行了几（jǐ）十人几百人的样本调查,中国疾（jí）病预防控制中心专家陈春明表示,一般来说,数据样（yàng）本量（liàng）应采集至少3000人以上,“比如我们（men）说这些因素跟疾（jí）病相关（guān）,都是几（jǐ）万人,对（duì）几万人情况进行分析的结果。”“像张悟本进行的120人这样的研究（jiū）工作是非常弱的,甚至可（kě）以忽略不计的。”
专家否认（rèn）绿豆能治病
张悟本的养（yǎng）生理论（lùn）中,每天（tiān）一斤绿豆煮水喝能治近（jìn）视（shì）、糖尿病（bìng）、高血压,还能治肿瘤（liú）。讨论中,专家们列举了大量数（shù）字和临床试验结果,驳斥了此（cǐ）类明（míng）显（xiǎn）违背常识（shí）的伪养生理论。陈春明表示,把绿（lǜ）豆说成像（xiàng）目前网上（shàng）所说的“功效”实际上是非常不科学的,吃豆（dòu）类是很好的,但是绿豆是不能治病的。从营养学来（lái）说,豆子都有它的特点（diǎn）,蛋白（bái）质比较高,在吃（chī）的过程当中它的一些膳食纤维和（hé）一些成分（fèn）对机体是有利的,但是（shì）也不是（shì）那么神（shén）。
同（tóng）时,专家（jiā）对“患病（bìng）不用服药（yào）”的论调予以坚（jiān）决驳斥,称无论中医还是西医,合理用药都是（shì）必须遵循的原则。老百（bǎi）姓不（bú）能一味拒绝（jué）使用药物（wù）,以免失去有（yǒu）利的治疗时（shí）机,从而对健（jiàn）康造成更大的伤害。
人（rén）体补钙限（xiàn）量（liàng）2000毫（háo）克
张（zhāng）悟本曾否认盐（yán）摄入量太（tài）多将导致高血压的说法。对此,几位（wèi）专家表（biǎo）示（shì）,这（zhè）是（shì）全世界公认的,而且经过了大量的数据（jù）研究、试验而得出的世界公认的（de）结（jié）果,对于高血压患者来（lái）说是一定要降低（dī）盐的摄入量,也就是说他是完（wán）全颠覆了已有的建立在完善科学试验基础上的一些基础养生（shēng）理论。还有（yǒu）比如牛奶和（hé）酸奶,张悟本提出是不能喝的,因（yīn）为黏稠会引起血液变（biàn）稠,引起血管堵塞（sāi）。专家明（míng）确指出这也是没（méi）有任何的科学依据的,而（ér）且没有基本的科学常识。
而对于张（zhāng）悟本声称补钙可（kě）以（yǐ）降低高血压(男的（de）吃（chī）4000毫克,女的吃（chī） 3000毫克),并给出很（hěn）大（dà）剂量（liàng）的做法,专家也指出,如果（guǒ）过量的话,会（huì）影（yǐng）响肾功能甚至引起肾（shèn）衰竭。中国营养学会理事长（zhǎng）程义勇表（biǎo）示,钙多了会（huì）在肾上沉（chén）积（jī）,损（sǔn）害肾的功能,还（hái）有一个副作用,就是会影响铁、锌微（wēi）量元素的吸（xī）收。摄入（rù）量太高,还会引起人体（tǐ）的代谢混乱,在（zài）临床（chuáng）上是一种疾病,不是说钙多就随便摄入。
程义勇介绍,中（zhōng）国营养学会推荐的钙的摄（shè）入量成人是800毫（háo）克,孕妇和乳母是1200毫克,最高（gāo）也不（bú）应该超过2000毫克（kè）的（de）水平,超过了就会有问题。
>> 现场（chǎng）探（tàn）访：悟本堂昨歇业 外地（dì）患（huàn）者扑空
昨（zuó）天下午2时许,位于奥林匹克公园（yuán）南（nán）门的悟本堂大（dà）门紧闭（bì）。几名操着外地口音（yīn）的中年男女只（zhī）得（dé）望（wàng）锁兴叹,他们都（dōu）是（shì）从河北（běi）、山西、陕北、吉林（lín）等地慕名前来。
提到张悟本（běn）的书籍《把吃（chī）出（chū）来的病吃回去》,素不相识的（de）众（zhòng）人来（lái）了（le）兴致。来（lái）自陕（shǎn）北的（de）张（zhāng）大姐身患便秘、高血压。一个月前,看到张悟本（běn）的养生节目后（hòu）,张大姐每天晚饭严格按照“食谱”:生拌菜、柿子（zǐ）椒、大白菜、茄（qié）子（zǐ）等为主,不吃肉。一个月下来,不仅血压（yā）降了,便秘也明显好转。为了（le）能准确（què）诊（zhěn）疗（liáo）,张大姐和爱人坐火车于前晚赶到北（běi）京。
除了（le）“食疗”见效（xiào）的病人外（wài）,也不乏癌症晚期的（de）病人（rén）慕名前（qián）来找张悟本号脉（mò）。当得知悟本（běn）堂既无卫生许可证、相关人（rén）员也没有（yǒu）医师资质后（hòu）,有人仍坚（jiān）持己见:“我们就信疗效,况且他在（zài）中央电视台都讲过课,没（méi）理由怀疑”。
记者（zhě）昨天上午拨打（dǎ）悟本堂（táng）的电话,语音提（tí）示称（chēng）“公司所在地举办大型活动,上午暂停活动（dòng）,下（xià）午 1点半继续营业”。但当记者下午再次拨打时,电话语（yǔ）音则称（chēng）“公司所在地举（jǔ）办大型活动（dòng）,暂停营业一天”。记（jì）者随后联系（xì）上悟本堂媒（méi）体（tǐ）总监肖肖（xiāo）,她拒（jù）绝回答记者的各种（zhǒng）提问（wèn）,并称悟本堂仍在继续（xù）营业。
>>卫生部（bù）门：无法（fǎ）处罚悟本堂
朝（cháo）阳卫生（shēng）部门（mén）表（biǎo）示,虽（suī）然悟本（běn）堂没有卫（wèi）生许可证,相关人员也无从医资（zī）质（zhì）,但因在现（xiàn）场未发现任何诊疗行为,即使悟本堂对某些食品确实存（cún）在扩（kuò）大宣传的嫌疑,卫生（shēng）部门仍无法（fǎ）对其进行任（rèn）何处罚。国（guó）家中医药（yào）管理（lǐ）局相关负责（zé）人表示,悟本堂（táng）一事仍在调查之中,将持（chí）续（xù）关注此现（xiàn）象（xiàng）。
针对（duì）有报道称朝阳（yáng）工商分局正在（zài）调查悟本堂涉嫌虚（xū）假宣传和超范围经营一事,朝阳（yáng）工（gōng）商分局（jú）有关负责（zé）人昨天明确表示,前（qián）天他们只是（shì）协助卫生部门调（diào）查（chá）悟本堂涉嫌非法行医的情况,并未涉（shè）及虚假宣传和（hé）超范围经营的内容。至于最后如何处理,需要看卫生部门的调查结（jié）果（guǒ）再做处理。
>>探因：六大（dà）原因催生火爆养生业
“这（zhè）不是张悟本的问题,是养（yǎng）生（shēng）业的（de）问题。”方舟子说,张悟本是恰巧被绿豆推到台（tái）上（shàng）的个例,他的背（bèi）后是国（guó）内养生（shēng）领域（yù）的火爆景象。
卫生部去（qù）年的关于国民健康素养调查结果显（xiǎn）示,整（zhěng）体具（jù）备健康素（sù）养的群众只（zhī）占（zhàn）6.48%;如果谈到慢性病的素（sù）养（yǎng）,具备（bèi）慢（màn）性（xìng）病预防素养的人（rén）只（zhī）占4.66%。
中华中医药学会学术（shù）顾问温长路表示（shì）,近两年（nián）市场（chǎng）上出版了6000多册（cè）保（bǎo）健书,“我是专（zhuān）门做中医课本（běn）的,很气（qì）愤,也感到很无奈。”温长路认为,目前鱼（yú）龙混杂的健康宣传市（shì）场,不仅影响了百姓生活,还涉及卫（wèi）生资源问题、物价（jià）问（wèn）题,“有一段时间,北京流行吃黑木（mù）耳养（yǎng）生保（bǎo）健（jiàn）,结果（guǒ）北（běi）京市场出现了许多假黑木耳（ěr）。”
究（jiū）竟（jìng）什么原因,导致目前养生业的火爆乃至混乱?
1. 传统（tǒng）由来已久
“一些并（bìng）不科学的养生知识,在中国的传播（bō）是有传统的（de）,而恰恰国人（rén）又相信（xìn）传统。”方舟子说（shuō）,过（guò）去曾流行打鸡血（xuè）,后来流行气功热（rè）,众多（duō）的民间（jiān）“养（yǎng）生秘诀（jué）”中不乏实用的方（fāng）法,但各种（zhǒng）没（méi）有科学根据的东西（xī）也一并流传。
张悟本的（de）忠实观众安先生坚信他80%的说（shuō）法（fǎ）是（shì）站得住的（de）,依据就（jiù）是许多说法（fǎ）都（dōu）曾听家里长辈零（líng）星提及,“再说食疗也吃不死人。”有这点做（zuò）底线,安家的绿豆（dòu）照（zhào）吃不误。
2.基础健康（kāng）知识匮乏（fá）
“一（yī）方面,老辈传（chuán）下来的（de）东（dōng）西根（gēn）深蒂固;另一方面（miàn）,科学健康知（zhī）识（shí）又（yòu）太少。”国家发（fā）改委宏观（guān）院公众营养（yǎng）与发展中心教授于小冬介绍,许多发达国家在基（jī）础教育（yù）课程设置（zhì）中,加入了健（jiàn）康知（zhī）识教育。可国人接触“养（yǎng）生（shēng）、保健（jiàn）”类知识除了家（jiā）族传承,要等到毕业融入（rù）社会（huì）之（zhī）后,而他们（men）接（jiē）触（chù）到的还（hái）多来（lái）自于利益集团的宣传,实际营养健康水平比日本等相差（chà）很远。
3.对医疗体系的失望
医改逐年（nián）推进,但方舟子认为对现（xiàn）代医疗保障的失（shī）望部分导（dǎo）致（zhì）了人们的排斥心理,从（cóng）而倒向预防、养（yǎng）生（shēng）。“老（lǎo）百姓不想跟医院发生联系。”方舟子说,既然（rán）看（kàn）病难,看病贵,不（bú）生病或者生病不去医院被人们向往（wǎng）。一本畅销书（shū）正体现（xiàn）了这种心理――《求医不如求己》,“这种心理被一些（xiē）人捕捉、放大,最后利用。”
4.出版商（shāng）把关缺位
“并非人（rén）们接触科学养（yǎng）生知识的渠道少,是太多,太杂。”中国出版科学研究所研究员（yuán）刘拥军说,大（dà）量良莠不齐（qí）的图书（shū）、电（diàn）视节目助（zhù）推了全民养生的热（rè）潮。
“把关人缺位了。”方（fāng）舟（zhōu）子将矛头指向了（le）出版商,认为出版商有（yǒu）责任对出版物内容质量进行核实。刘拥军指出,在图书进（jìn）入市场（chǎng）流通之前,质量由出版社负责,但部分（fèn）出版社或栏目过度商（shāng）业（yè）化（huà）,放弃了自身作为把关人的职责。目前部（bù）分出版社同策划公司合作,将前期策划工（gōng）作交给（gěi）这些公司去（qù）做（zuò）,一并交（jiāo）出了（le）“三审”把关的职责,而图书的（de）作者往往就是公（gōng）司推荐联（lián）系的,最起码（mǎ）的身份核实（shí）随之（zhī）落空。
5.正规图书竞争力（lì）差
方舟子称,“伪（wěi）养生专家”常用手段是先把（bǎ）人吓住（zhù）,然后（hòu）迎合受众,抛出一个特别简单的方法,让人觉得（dé）原来（lái）健康如此简单,但讲究研（yán）究的科（kē）学无法说出（chū）“包治百病”的话。另（lìng）一方（fāng）面,“伪专家”背后（hòu）,往（wǎng）往是一个庞（páng）大组织,生产、宣传、营销一条龙（lóng）,这是学术型专家所（suǒ）不具（jù）备（bèi）的。
6. 养（yǎng）生业监管缺失
刘拥军介绍（shào）,从图书出（chū）版物（wù）来讲,国（guó）家对于那些市场（chǎng）小的、学（xué）术（shù）味浓（nóng）的、科技含量高（gāo）的出版物有专门的（de）出版基金进（jìn）行（háng）扶持,但是火爆（bào）的养生业显（xiǎn）然不属于这类“小众”。
“养生本（běn）身（shēn）就是民间的、尚未形成（chéng）科学体系的（de）一个行业。”于小冬认为,中国正经历着科学（xué）养（yǎng）生（shēng）的“初级阶段”,但（dàn）凡规（guī）矩,都是在发（fā）展中逐渐形（xíng）成的（de）。在这种背景下（xià）,甚至（zhì）找（zhǎo）不出一个（gè）对口（kǒu）部门对（duì）其进行管理。谁来举起板（bǎn）子,又该落（luò）到谁的（de）身上?
■ 专家炮（pào）轰语录
像这类（lèi）的宣传都是对群众的误导,说你根本可（kě）以不去吃药,靠食品就行,这（zhè）也是误导。还有人说把吃出（chū）来的病吃回去,那我（wǒ）说（shuō）他可以（yǐ）得诺贝尔奖了。
――中华（huá）预防医学会会长、卫（wèi）生部原副部长王陇德
(张悟本)说茄子膳食纤维含量很（hěn）高,其实不是（shì）,茄子也就1.3%的膳食（shí）纤维,其它的蔬菜（cài）也都大体在这（zhè）个水平,有的（de）品种甚至比茄子还要高,所以（yǐ）茄（qié）子（zǐ）不是（shì）一个什么特别的蔬菜。
―― 中国疾病预防控制（zhì）中心专（zhuān）家陈春明（míng）
我们用25万人的样本,来说明中国高血压（yā）、糖尿病的发（fā）病率,(而张悟本)这样20人的调查（chá）肯定是说明不了问（wèn）题的。
――中（zhōng）国营养学会理（lǐ）事（shì）长程义勇
说（shuō）许多（duō）脑卒中和肾（shèn）功（gōng）能衰竭是吃药吃出来的,我认为（wéi）这种（zhǒng）说法（fǎ）对（duì）病（bìng）人（rén）是极端不负（fù）责任的。
――世界高血压联盟主席、中国高血（xuè）压（yā）联盟（méng）主席刘（liú）力生
食品不能代替药物。否则的话,国（guó）家（jiā）培养（yǎng）很多厨（chú）师（shī）就行了,不用培养大（dà）夫了,不用设医（yī）院了。
――中华内分（fèn）泌（mì）学（xué）会副主委李光伟
很多出版商以（yǐ）法律为借口,说做这个节目不违法,出这个书不违法。你是不违（wéi）法,但（dàn）是道德（dé）呢（ne）?
――中华中医（yī）药学会学（xué）术顾问温长（zhǎng）路（lù）
相关链接：
卫生部（bù）邀专（zhuān）家（jiā）炮（pào）轰“神医”张悟本 民（mín）众难求赔偿
追问――1 张悟本没有行医资质,能否公开进行（háng）健康讲座（zuò）?宣传“疗效”?
卫生：未触及诊疗（liáo）行（háng）为很难查处
朝阳区卫生局副局长陈开红:从（cóng）目前张悟本宣传的内（nèi）容上来（lái）看,他所（suǒ）谓的绿（lǜ）豆、茄子（zǐ）、钙粉等食品（pǐn）的神奇效果,属于（yú）食品养生（shēng）保健的效果,无法（fǎ）界定为诊疗行（háng）为;另外中医保健（jiàn）理论中也的确有“食（shí）疗”一（yī）说（shuō）,自古民间也多有“食疗（liáo）”的应用,所以只能（néng）说张悟本对“食疗”的宣传夸大其词,但未触及诊疗行为（wéi）,也没有开（kāi）药,凭借（jiè）卫生部门的执法权（quán）限很难进行（háng）查处。
工商：根（gēn）据卫生部门认（rèn）定（dìng）来处理（lǐ）
朝阳工商分局:从目前（qián）检查来看,悟本堂（táng）没有药（yào）品销售,持有（yǒu）的是食（shí）品流通许可证。在悟本堂公（gōng）司的法人（rén）代（dài）表以及股东构成（chéng）里,都没有张悟（wù）本,张（zhāng）也（yě）没有行医资质,因此需要卫（wèi）生部门认定其到（dào）底（dǐ）算（suàn）不（bú）算“非法（fǎ）行医（yī）”,再做进一步处理。目前配合卫生部（bù）门对（duì）悟本堂的检查已告一段落,暂时未发现违（wéi）反工商法规的（de）情况,因此没有立案。
2 张悟本的“特需号”2000元一（yī）个,此行（háng）为是否允许?由谁监管?
卫生：咨询费不属医疗收费范畴
朝阳区卫生局副（fù）局长陈开红:张悟本是在“中医”和“食疗”之间偷换了概念,非常可恶（è）,但他（tā）目前收取的费用,标（biāo）明是健（jiàn）康（kāng）咨询费,这项收费也不属于（yú）医疗收费和（hé）医（yī）政监（jiān）管的范畴（chóu）。只是张悟本借一些患者“有病（bìng）乱投医（yī）”的心理,又混（hún）淆“治病”、“挂号（hào）”和“健康咨（zī）询”之间（jiān）的概念,来高价收（shōu）费。
工商：咨询费高低属于市场行为
朝阳工商分局:“悟本堂”经（jīng）营（yíng）范围里是（shì）有咨询项目的（de）,收咨询费没有问题。至于收费的高（gāo）低则（zé）是一（yī）种市场行为,法律法规（guī）并没有（yǒu）禁止,咨询费也不属（shǔ）于国家价格调控范围内,但收费必须对外向消费者明示价格（gé）。
另外,价格（gé）方面的（de）问题一般是由发改委物价（jià）部门（mén）来监管。
专家（jiā）建（jiàn）议：一药治百病肯定有问题
全（quán）国人大常（cháng）委、中国工程院（yuàn）院（yuàn）士、卫生部原副部长王陇德（dé）表示,宣传一药治百病,或者某种东西可以（yǐ）治多种（zhǒng）疾病,这就是有问题的（de）。
王陇德提（tí）醒,对提出颠（diān）覆（fù）传（chuán）统健（jiàn）康观（guān）念的（de）人,要看（kàn）看他这（zhè）种观点（diǎn）能不能拿出科学证据。另外（wài）,还要（yào）弄（nòng）清宣讲人资历（lì）是（shì）什（shí）么,有没有医（yī）学或营养学的（de）背景。公众可以咨询相关政（zhèng）府部门（mén）,来了解有关方面以（yǐ）及（jí）他个（gè）人的（de）情况。同时,公众还可（kě）以从（cóng）权（quán）威（wēi）的专家处了解情况。
他建（jiàn）议,科普市场应（yīng）通过（guò）立法来规范。“科普首先是要科学,才能（néng）去普（pǔ）及。作为（wéi）科（kē）普这样行业,行政（zhèng）部门（mén）应有（yǒu）最低标准,应该通（tōng）过立法来规（guī）范。”
中（zhōng）华（huá）中医药学会学术（shù）顾问温长（zhǎng）路认为,在（zài）中医科（kē）普上,政府部（bù）门应推（tuī）出（chū）专家、培养专（zhuān）家。同时,媒（méi）体宣传（chuán）一定要（yào）有（yǒu）选择性地推出专家。
